Anda sedang mencari ide resep ayam ungkep asam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ungkep asam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ungkep asam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam ungkep asam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Selain ayam goreng, ayam ungkep ini bisa diolah menjadi aneka resep lainnya, lho. Misalnya semur ayam, kalio ayam, dan rendang ayam. Saya sendiri jadi tidak sabar untuk membuat ayam ungkep.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam ungkep asam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Ungkep Asam menggunakan 22 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Ungkep Asam:
- Gunakan 1 ekor ayam Kampung (1 -1,2kg)
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan Minyak utk menumis
- Ambil Bahan Cemplung
- Ambil 3 lbr Daun Salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 2 btg sere (geprek)
- Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek)
- Sediakan 1/3 ruas jahe (geprek)
- Siapkan 2-3 kuntum bunga kincong (potong2, geprek)
- Ambil 7 buah asam Cekala/Patikala geprek (bs diganti 3-4 asam potong)
- Siapkan 3-4 bh Tomat (potong2)
- Sediakan Daun bawang (iris panjang)
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 12-15 bh cabe merah
- Siapkan 5 bh cabe rawit (optional)
- Gunakan 4-5 siung Bawang Putih
- Sediakan 8-10 siung bawang merah
- Gunakan 1/2 ruas kunyit (iris, lalu gongseng)
- Siapkan 1 sdm Ketumbar (gongseng)
- Sediakan 1 sdt merica bulat (gongseng)
Resepi ayam ungkep ini sedap bila terasa pedasnya. Diamkan hingga kering di atas api sedang. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but. Lihat juga resep Ayam Goreng Ungkep Pedas enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Ayam Ungkep Asam:
- Siapkan Bahan
- Gongseng irisan kunyit, merica dan ketumbar sebentar
- Lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya (me :blender dgn air secukupnya)
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan bahan cemplung (kecuali Asam Cikala, Tomat dan Daun Bawang), aduk2, tunggu sebentar.
- Masukkan ayam kampung, aduk hingga bumbu rata, beri garam kemudian beri sedikit air. Masak hingga mendidih
- Lalu masukkan tomat, masak lagi hingga tomat hancur, tambahkan air secukupnya (saya sampai hampir tenggelam dagingnya)
- Masak hingga daging empuk, kemudian masukkan asam cikala/patikala (*note: jangan masukkan asam cikala sebelum daging empuk, karna akan buat dagingnya keras). Kemudian masak hingga air berkurang (kuah agak kental)
- Setelah matang, masukkan daun bawang, koreksi rasa, matikan kompor
- Selamat menikmati 😉
Ayam ungkep ini memang sering disiapakan saya dalam keadaan darurat alias pada saat malas masak. Hari ni saya nak kongsikan resepi mak mertua saya pulak iaitu ungkep ayam. Kalau tak silap ni resepi orang Jawa. So nak sebut ungkep tu pun kena loghat Jawa sikit la ye. Resep Ayam - Indonesia terkenal dengan aneka makanan khas daerah yang terdiri dari berbagai olahan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam ungkep asam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
