Lagi mencari inspirasi resep ayam ungkep lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam ungkep lengkuas yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam ungkep lengkuas, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam ungkep lengkuas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
resep ayam goreng lengkuas dan cara membuat ayam goreng bumbu lengkuas lengkap cara masak ayam goreng laos sunda serta cara buat ayam goreng enak gurih & empuk. Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Mulai dari bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, jahe, ketumbar, daun salam, dan sereh.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam ungkep lengkuas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Ungkep Lengkuas menggunakan 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Ungkep Lengkuas:
- Siapkan 2 ekor ayam (saya pakai jantan)
- Ambil 1 buah jeruk nipis + garam (membersihkan ayam)
- Siapkan 6 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang Serai (geprek)
- Siapkan 5 ruas lengkuas (parut)
- Siapkan Secukupnya: air, gula pasir, garam, kaldu jamur/penyedap, lada bubuk
- Siapkan Bumbu Halus:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 8 buah kemiri
- Sediakan 4 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Biasanya ayam ungkep banyak disajikan saat acara-acara spesial tiba seperti saat acara lebaran, pesta, ulang tahun, syukuran, dan masih banyak lagi. Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus.
Langkah-langkah membuat Ayam Ungkep Lengkuas:
- Bersihkan ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali
- Siapkan bahan, lalu parut lengkuas, dan haluskan bumbu halus
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga berubah warna
- Masukkan ayam aduk hingga semua ayam terlumuri bumbu kemudian masukkan secukupnya air
- Masukkan secukupnya gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu jamur/penyedap, aduk merata… koreksi rasa, kemudia masak hingga air asad (sekali2 diaduk biar bumbu merata)
- Setelah air asad tunggu hingga suhu ruang lalu bisa dimasukkan kedalam wadah tertutup dan masukkan kulkas, tinggal goreng
Ayam ungkep sangat lekat sekali dengan kuliner Nusantara. Hampir di beberapa daerah selalu terlihat menu ini sebagai menu sajian pada acara besar hingga sakral. Hidangan ayam ungkep yang digoreng atau dibakar selalu jadi favorit. Ada yang menggunakan banyak ketumbar, dengan ekstra lengkuas parut - seperti pada resep ayam goreng lengkuas. Ayam goreng lengkuas ini memiliki rasa yang lezat dan gurih, sehingga semua orang yang menikmatinya akan merasa senang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Ungkep Lengkuas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
