Sedang mencari ide resep ayam ungkep rempah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam ungkep rempah yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam ungkep rempah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam ungkep rempah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Pantas ayam ungkep goreng ini sangat nikmat hingga ke tulang-tulang, ya. Semua rempah ini dihaluskan bersama, kecuali daun salam dan sereh, yang langsung dimasukkan bersama ayam saat. Ayam ungkep Jawa ini punya tampilan dan rasa yang khas.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ayam ungkep rempah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Ungkep Rempah memakai 16 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Ungkep Rempah:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan Bumbu rempah:
- Sediakan 5 batang sereh
- Ambil 1 bonggol lengkuas sedang (potong tipis)
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdt ketumbar
- Ambil 2 sdt merica
- Ambil 3 ruas jari kunyit
- Ambil 3 ruas jari jahe
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 2 sdm gula palm (opsional) bisa pakai gula merah biasa
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Ambil Secukupnya kecap
- Siapkan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Secukupnya timun untuk lalapan
Ayam bakar tanpa ungkep ini terbuat dari daging ayam segar yang diberi bumbu rempah dan olesan kecap manis, kemudian langsung dibakar tanpa proses di rebus atau diungkep terlebih dahulu. Ayam ungkep adalah istilah dalam mengolah atau memasak daging ayam tradisional yang merupakan warisan tradisi turun-temurun derah Jawa; tekniknya yaitu, sebelum ayam di goreng, ayam direbus. Biasanya ayam ungkep banyak disajikan saat acara-acara spesial tiba seperti saat acara lebaran, pesta, ulang tahun, syukuran, dan masih banyak lagi. Rasanya yang khas membuat para tamu sangat.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Ungkep Rempah:
- Potong dan cuci bersih ayam kampung. Sisihkan.
- Haluskan semua bumbu rempah. Lalu balurkan pada ayam dan beri 5 sdm minyak. Tutup rapat selama kurang lebih 10 menit.
- Didihkan air. Masukkan ayam yang sudah didiamkan dengan bumbu tadi. Tambahkan daun salam, gula, dan kecap.Tutup rapat. Masak hingga matang dan air berkurang (nyemek).
- Terakhir, tambahkan lagi 2 sdm minyak dan 3 sdm kecap. Masak 1 menit dengan api kecil. Tambahkan timun sebagai lalapan.
Resep Ayam Ungkep, Lauk Harian yang Praktis dan Selalu Disukai. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Hidangan ayam ungkep yang digoreng atau dibakar selalu jadi favorit. Suara.com - Ayam ungkep, masakan atau olahan daging ayam dengan cara direbus terlebih dahulu memakai bumbu rempah-rempah, menjadi salah satu jenis masakan populer di Indonesia. Rempah-rempah merupakan bagian tumbuhan yang beraroma dan berasa kuat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam ungkep rempah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!