Anda sedang mencari ide resep tape ketan hijau daun katuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tape ketan hijau daun katuk yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tape ketan hijau daun katuk, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tape ketan hijau daun katuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Tape, Makanan Tradisional yang Masih Bertahan Salah satu makanan tradisional Indonesia yang hingga saat ini masih bertahan dan mempunyai banyak penggemar. Tape ketan ini menggunakan sari daun katuk, jadi sama sekali t idak menggunakan pewarna. Rasanya manis alami tanpa tambahan gula sama sekali.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tape ketan hijau daun katuk yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tape ketan hijau daun katuk menggunakan 4 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tape ketan hijau daun katuk:
- Gunakan 1 L beras ketan putih (750 gr)
- Siapkan 5 sdm bubuk daun katuk
- Siapkan 2 biji ragi tape
- Sediakan 1,5 gelas belimbing air mendidih
Tape ketan hijau menggunakan beras ketan putih yang diberi warna hijau. Pewarna hijau alami yang biasa digunakan adalah ekstrak hijau daun suji atau ekstrak hijau daun katuk. Pewarna hijau juga bisa menggunakan pewarna makanan komersial. Berikut cara membuat tepe ketan hijau.
Langkah-langkah membuat Tape ketan hijau daun katuk:
- Cuci beras ketan sampai bersih… lalu rendam selama 4 jam/ semalaman…
- Buang air rendaman lalu tiriskan… campur beras ketan dgn bubuk daun katuk, aduk rata.. lalu kukus selama 15 menit..
- Angkat ketan lalu taruh di wadah, siram dgn 1,5 gelas air mendidih aduk rata dan ketan menyerap air… kukus lg sampai ketan matang (sekitar 30 menit).. lalu dinginkan sampai benar2 dingin..
- Haluskan ragi lalu taburkan merata di atas ketan aduk rata agar semua bagian ketan terkena ragi… bungkus dgn daun pisang atau langsung di bulatkan dan simpan di toples bersih… (cara membulatkan tape: celupkan ujung jari ke air ragi/air gula lalu balurkan ke telapak tangan lalu ambil 1sdm ketan bulat2kan ditelapak tangan, lakukan sampai hbs)
- Setelah selesai, tutup rapat tape dan diamkan 3 hari 2 malam di tempat gelap/lemari sampai tape matang
- Cara membuat bubuk daun katuk: ~petik daun katuk lalu jemur sampai kering (bila diremas hancur), langsung di blender agar mudah dihaluskan lalu ayak.
Resep Cara Membuat Tape Ketan Hitam, Putih, Merah, dan Hijau Menggunakan Daun Katuk. Cara membuat tape ketan hijau - Haluskan ragi tape. - Susun ketan hijau dalam wadah, taburi ragi tipis-tipis, taburi gula kastor, timpa lagi dengan ketan, taburi lagi dengan ragi dan gula.. Letakan "Ketan Hijau" pada wadah yang lebar, lalu tunggu dingin dan kering. Sambil menunggu, siapkan gelas lalu aduk "Air Panas" dan "Gula". Setelah "Ketan Hijau" dingin dan kering, taburi "Ragi Tape" dan sirami "Air Gula".
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tape ketan hijau daun katuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
